冰激凌机的工作原理(lǐ)和清洗方法

     冰激凌机的工作原理(lǐ)是先将原料加入原料罐中，然后原料在空气奶泵的作用(yòng)下与空气混合均匀，输送到冷冻罐中。膨化后的奶浆在冷冻罐中搅拌并逐渐冷却，同时粘度增加。当达到所需的粘度时，它被螺旋输送机推到出口。当出口打开时，机器挤出冰淇淋。具體(tǐ)步骤如下：

    一.原料缸：对冰激凌产品原料可(kě)以进行混合并企业暂时没有(yǒu)贮存所形成的奶浆。

    二.空气和牛奶混合泵：是输送装置的关键设备，将牛奶输送至冷冻瓶，其操作由压力开关控制。

    三.冷冻缸：冷冻缸的内擘面即是其工作进行表面，将奶浆进行搅拌后膨化，在冷冻过程缸内而上被冷却系统形成通过奶昔。

    四.冷冻缸内的搅拌刮板架:由搅拌马达通过减速机和传动轴驱动，用(yòng)于搅拌牛奶，使牛奶与空气充分(fēn)混合，螺旋叶片还刮去在缸壁上形成的小(xiǎo)冰晶，将形成的奶昔推向冷冻柜门。

    清洗前清空冰激凌机内的所有(yǒu)材料；清洗时，可(kě)以加入洗洁精，按下清洗按钮清洗，然后用(yòng)清水清洗；按顺序安装部件；再次使用(yòng)冰激凌机时，请用(yòng)清水清洗。具體(tǐ)清洗方法如下:

    1.清洗工作之前要排空冰淇淋生产机器内的所有(yǒu)企业物(wù)料，如果有(yǒu)一个物(wù)料进行剩余，需要通过断電(diàn)30分(fēn)钟，待冰淇淋融化发展之后再清洗。清洗的时候要关掉系统電(diàn)源，将膨化管拔下来。

    2.清洗时，可(kě)添加适量的洗涤剂。当储缸不再有(yǒu)气泡时，按清洗键，清洗5分(fēn)钟左右，清空清洗液，然后用(yòng)清水清洗3至4次。

    3.清洗完冰激凌机运动中的部件后，注意检查搅拌器的密封套是否损坏。清洗内筒和各部件后，按顺序安装，螺丝不要拧得太紧。

    4.当再次使用(yòng)冰激凌机时，再次用(yòng)水冲洗冰激凌机约5分(fēn)钟。在确保水完全排干后，将冰淇淋混合物(wù)加入到冰激凌机中。

    5.冰淇淋机运回店(diàn)内24小(xiǎo)时后才能(néng)使用(yòng)。

    6.商(shāng)业用(yòng)的冰激凌机一般来说都是能(néng)放两个味的冰激凌浆料。所以我们使用(yòng)的时候企业必须两缸之间使用(yòng)，不能(néng)进行单缸。

    7.冰淇淋机必须安装或放置在一个非常散热、通风良好的地方。